台湾美食攻略之年夜饭

台湾美食攻略之年夜饭

       接下来，我将针对台湾美食攻略之年夜饭的问题给出一些建议和解答，希望对大家有所帮助。现在，我们就来探讨一下台湾美食攻略之年夜饭的话题。

1.台湾美食攻略台湾美食攻略大全

2.“除夕”在台湾被称作过年日，与我们有何差别？

3.台湾特色美食小吃有哪些

台湾美食攻略台湾美食攻略大全

       1、着急~下个礼拜要去台湾了，谁可以给我提供一些有关于台湾美食的攻略介绍？2、台湾旅游攻略，去几天能够玩到大部分值得去的地方啊，都有哪些美食呢3、台湾自驾游去哪好玩?台湾最受欢迎的好去处攻略大全4、秋水广场周边美食攻略5、最近要去台湾旅游报团后行程如下，希望各位高人我制定一个小吃、购物攻略，哪些特产值得带，谢谢着急~下个礼拜要去台湾了，谁可以给我提供一些有关于台湾美食的攻略介绍？

       在台湾，可以在一天中的任何时刻享用到美味的小吃，所以去台湾旅游一定要知道台湾有些啥好吃的，这样才不虚此行哦。走进台湾各大小吃夜市，去品尝那无尽的美味吧。

       台湾美食是中国的闽南、潮州和福建菜以及日本菜的集锦，这些烹饪技术融合的结果就是形成了各式不同的美味佳肴。以下是美食小吃全推荐。

       1.肉圆

       肉圆：饺子中的巨人。

       肉圆是台湾的巨型饺子。由小麦面粉和成的生面团、玉米浆粉和地瓜浆粉制成，经烹饪后看上去几乎是半透明的。里面用猪肉、蔬菜作馅，有时候还会加入鸡蛋，在上面浇上肉卤。

       通常认为肉圆是在饥荒之年发明的。那时候，简单的猪肉饺子成为仅在农历新年过节时才能供人享用的奢侈大餐。

       通化肉圆：台北市大安区通化街39巷7号；+886227078562

       2.甜不辣

       一滴也别浪费：棕色酱汁下面的水，喝掉它。

       甜不辣指的是被塑成各种形状和大小的鱼块，先将这些鱼炸一下，然后在鱼汤里煮。在吃以前，将固形鱼块从鱼汤里捞出来，并在上面涂上棕色的酱。

       听上去没有什么太多的东西，但是这种食品味道甜美，口感很有嚼劲，深受台湾人的喜爱。甜不辣基本上是以日式风味呈现的台湾美食，添加了更多的糖、更结实的鱼肉糕，并使用了具有标志意义的酱汁。在吃完了鱼肉糕块以后，还有更多的东西。从小贩那里要一些汤，将汤倒在碗中剩余的酱汁上。搅拌一下，品尝这碗风味大汤。

       赛门甜不辣：台北市万华区西宁南路95号；+886223312481

       3.蚵仔煎

       蚵仔煎：宝岛小吃。

       有一种小吃真正展示了台湾最上乘的小吃。原材料来自于海中和土壤中。

       鸡蛋是岛上很容易找到的小蚵仔的完美陪衬，而添加地瓜浆粉是因为其中的淀粉可以令食物吃起来有一种胶粘的咬劲—这正是台湾食物的口感的一种标志。难怪在2007年《远见杂志》(GlobalViewsMonthly在1000个台湾人中进行的每月民意调查中，蚵仔煎被选为代表台湾岛的最佳小吃。

       赖记鸡蛋蚵仔煎：宁夏路夜市；+886225586177

       4.珍珠奶茶

       比啤酒还好喝：珍珠奶茶是一种饮料，也是一种小吃。

       珍珠奶茶是台湾人喜爱的”QQ”类的食品口感的代表物。这种听起来非常可爱的说法指的是很有嚼劲的某种东西，正像珍珠奶茶里作为“珍珠”的木薯球一样。

       据说，这种独特的饮料是为了打发无聊而发明的。在1988年一个重大的日子里，刘涵捷将一些甜木薯布丁加入到冰阿萨姆茶(译者注：产自印度Assam的一种茶，台湾出口量最大的产品之一就这样诞生了。从那以后，珍珠奶茶产生了各种经变化后的口味，包括芋头茶、茉莉花茶或者咖啡，冷热饮均可。

       春水堂茶餐厅：台中龙井艺术街48号；+886426528288

       5.棺材板

       这种台湾特产是法国的土司和杂烩的变种。

       一片非常厚的面包是中空的，很像一个扁的面包碗。将其烤硬，里面盛满了海鲜杂烩。

       相传是一位学习西方烹饪的台湾大厨发明了这种带棱角的用面包制成的汤碗。一天，一位考古学家想烤面包，他告诉大厨，“这个面包看上去像我现在正在挖掘的那个棺材。”就这样，这种杂烩汤得了这个病态的中国名字，它的意思是“棺材面包。”

       赤坎棺材板：台南西中区康乐市场180号；+88662240014

       6.担仔面

       幸运的是，我们不必再等到小月(淡季才能吃到这个了。

       你会爱上一个叫做“度小月”的地方，这里是任何去台湾的旅行第一个短暂停歇的小站。这种标志性的食品在大约一个世纪以前起源于台南。一位打渔人在淡季以卖面条为生。这份贴补打渔淡季的营生非常成功，以至于他完全放弃了打渔。

       “度小月”担仔面标志性的碗中供应虾汤，里面还包括豆芽、香菜、猪肉末和鲜虾。

       据“度小月”提供的信息，这种面碗中宜人的味道令人十分上瘾，以至于一位来自台南的人一口气吃了十八碗。

       度小月：台南市中正路16号；+88662231744

       7.生煎包

       生煎包，在台湾变得更大更好吃了。

       你喜欢蓬松柔软的蛋糕和嚼起来嘎吱作响的薯片吗？生煎包是同时提供这两种食物口感的最佳选择。这些生煎包是用柔软富有弹性的白色中式面包制成的，面包在平底锅中炸过。将面包掰开可以看到里面湿润的猪肉馅。

       生煎包是上海人的主要食物，台湾风味的生煎包有以下两点不同：在尺寸上要稍微大些，并且在平底锅中煎的时候是上下颠倒放置的。

       许记：台北市大安区师大夜市；+886930859646

       8.割包

       割包是台湾风味的汉堡包。蒸出来的包子里面填满了以炖五花肉为馅的三明治，腌制的中式卷心菜和花生粉。这些馅被切成小块，并搅拌在一起，这样每咬一口都可以尝到每一种馅。想想用这种方法制作出来的西式汉堡吧。

       咬上一大口割包，尽享咸、酸、甜风味，让带油的猪肉在嘴里游泳吧。

       蓝家割包：台北市罗斯福路3段316巷8弄3号；+886223682060

       9.铁蛋

       城市里流传着这样一种说法：用铁蛋可以打乒乓球。

       叫做“铁蛋”是因为这种迷你蛋像指甲一样硬。这些很有嚼劲的蛋由于在酱油中炖了很长时间被染成黑色，具有橡胶的坚度，在台湾，它们是令人吃上瘾的精美食品。这些小球通常用鹌鹑蛋做成，在酱油中将它们煮上几个小时，再进行风干。整个过程要在几天中反复进行，直到蛋白质变硬，达到期望的嚼劲。

       海边阿婆：淡水中正路151-1；

       阿婆：淡水中正路135-1

       10.凤梨酥

       微热山丘传统风味的凤梨酥。

       这种标志性的台湾糕点是旅游纪念品的最佳选择之一。这种迷你的凤梨派里填满了加糖的凤梨。想要体验最佳的凤梨酥，尝试一下微热山丘的凤梨酥吧，那里的凤梨酥只选用本地凤梨作馅。这样填充得更深、口感更加粗糙，酸味更浓。其他店面里的传统派里的馅是凤梨和一些有嚼劲的冬瓜块的混合物。它们具有水果的芳香和金色易碎的黄油糕点外壳。将凤梨完全用冬瓜取代以削减成本的商店是完全不允许的。

       微热山丘：台北市松山区民生东路5段36巷4弄1号1层；+886492292767

       11.牛肉面

       没有什么能够像牛肉面一样引起一场热烈的争论了。你要知道这种美食拥有自己的节日，它是那么令人着迷。

       牛肉面汤这种美味可以激起大厨的竞争意识和创新精神。每个人都想宣称自己拥有牛肉面大王的称号。

       从拜访“牛爸爸”品尝世界上最贵的牛肉面汤之一(台币一万元，或334美元，到你碰到的偶然将鸭子放入第一锅牛肉面作为临时的替代物，在台湾体验到味道很差的牛肉面几乎是不可能的。

       “林东芳”的牛肉面很有嚼劲儿，用药草汤熬制而成，经久不衰。这家街边餐馆的秘密武器就是在最后加入家庭自制的辣椒黄油块。

       林东芳：台北市中山区八德路2段274号；+886227522556；

       牛爸爸：台北市大安区忠孝东路4段216巷27弄16号；+886227783075/+886287715358

       12.卤肉饭

       不可小觑：带着肥肉的卤肉饭。

       有一句台湾话这样说道：“哪里的厨房烟囱里冒出一缕烟的话，那里就一定有卤肉饭”(炖熟的猪肉和米饭。这种廉价的菜肴受欢迎的程度怎么说也不算夸大。

       “卤肉饭”就是台湾的同义词。

       去年，当《米其林台湾绿色旅游指南》(Michelin’sGreenGuideTaiwan一书中声称这种菜肴起源于中国大陆的山东省以后，台北市政府发动了一场“卤肉饭是我们的”运动。

       一大碗的卤肉饭里盛放的是精心切好但不是很碎的猪肚肉，在由五种辣味调料调成的香气四溢的酱汁中慢炖而成。其中含有丰富的脂肪，这也是其美味的奇妙来源。

       用勺将卤肉放在热米饭上。有点甜，有点咸，卤肉饭堪称完美的令人感到舒适的食物。

       金峰卤肉饭：台北市中正区罗斯福路1段10号；+886223960808

       台湾旅游攻略，去几天能够玩到大部分值得去的地方啊，都有哪些美食呢

       玩转台湾的其中方法：

       真的离台湾越来越“近”了！这个只有36000平方公里大的小小岛屿,对大多数人来说,是如此熟悉,却又如此陌生。如果真的很快有机会踏上这座小岛,你想要了解的,决不仅仅只有阿里山、日月潭。

       坐三轮车,回到鹿港小镇

       有几个三十来岁上下的人,没听过罗大佑的《鹿港小镇》，没被打动过呢？有个同学说,这歌,弄得鹿港小镇这个从未谋面的地方,亲得跟我自己老家似的。不过,这里倒真是刚刚过逝的原海基会董事长辜振甫的老家。现在,这里是世界各地背包客必去之地。

       最值得一试的,是在闹市街边招一辆三轮车,在小镇来个两小时或半天的“深度游”,细细逛来；小镇的故事传闻呢,不妨就跟车夫大哥走在路上,慢慢聊。聊得好了,他没准会带你去尝最地道的小吃呢。

       十七、十八世纪,这里曾是台湾中部的门户港口,当时街道上加顶棚的商店鳞次栉比,形成知名的“不见天”店街奇景；本世纪初,因为民风保守,拒绝让铁路、公路通过,加上港淤,使鹿港从全台第二大都市变成小城镇。不过也正因如此,鹿港的古老风貌才得以保留下来。

       鹿港最迷人的便是那些古巷,里面尽是些门面窄窄、屋宇深长,极有特色的老房子,为现今的台湾所少有。还记得罗大佑歌里念念不忘的“庙里的香火是否依然虔诚”吗？鹿港的古庙集艺术之大成,是建筑的精华,值得细细鉴赏。

       行程建议：在西站搭乘往彰化的直达车,约30分钟1班,车程约3小时,下车后转达彰化客运到鹿港，到浪漫小山城,喝茶看海。

       台湾自驾游去哪好玩?台湾最受欢迎的好去处攻略大全

       1、推荐路线2、景点推荐3、美食推荐台湾，小而美，但几乎每一寸土地上都有独一无二的风景，或厚重磅礴，或文艺清新，或明媚灿烂，只等你用眼睛，去发现这份无止境的美。

       1、推荐路线

       推荐线路：台北(阳明山、西门町、士林夜市—台中(鹿港小镇、高美湿地、逢甲夜市—日月潭—阿里山

       2、景点推荐

       台北故宫：紫禁城的另一半，北京故宫看建筑，台北故宫看文物，两岸故宫的文物合在一起，才是一个完整的故宫。好多人为了一睹翠玉白菜、肉形石、毛公鼎的真容而来。

       台北101大楼：上帝的视角，101是台北的地标，来台北必须跟它合照。乘号称全世界最快的电梯登顶俯瞰，整个台北的夜景尽收眼底，真的好美的说!

       诚品书店(敦南店：即使不爱书，也来逛一逛无论你是不是爱书人，都应该在深夜去一趟诚品，这个永不打烊的文化广场，很多在大陆买不到的书都能在这找到。

       士林夜市：尽是美味诞生的声音，士林夜市是全台湾最大的夜市，汇集了大江南北各种美食小吃，人声鼎沸也成了美味诞生的声音。

       阳明山：白绿错落的海芋花田，每年的3-5月，阳明山最亮眼的是那一片海芋田。初春乍暖，海芋便在在烟雨__中悄悄地吐出花苞，等待着阳光普照大地时绽放。

       逢甲夜市：美食天堂，还记得杨阳洋和冠军老爸在台湾吃夜市小吃还不忘打包的场景吗?就在这个远近闻名的逢甲夜市!

       景点推荐：阿里山，高美湿地，鹿港小镇，九份，彩虹眷村

       3、美食推荐

       大头龙蚵仔煎，士林夜市可以说是以「蚵仔煎」和「生炒花枝」闻名的，不过蚵仔煎这么多家很多人一看到菜名就入坐了，口味可能不会有太大的差异。

       吉利生炒花枝鱿鱼，士林夜市里的生炒花枝一样很多家，如果你不知道选哪里家，看看老板的大锅炉就知道，挑选那种新鲜大片看得见的就对了。

       郭家葱油饼，油到爆炸也不在意...只要吃过郭家葱油饼的人都有如此相同的心声!郭家葱油饼在士林夜市已经有30年以上的历史。

       萧记碳烤肉卷就只卖烤肉卷一种料理，也是大排长龙!一颗只要10块，猪肉片包裹著大量的青葱，碳烤过程中不断的刷上烤肉酱，吃起来表皮有碳香以及甜甜的酱香，但因为老板毫不手软的葱量，请小心食用避免一瞬间太过呛辣。

       大上海生煎包，阳明戏院旁就属郭家葱油饼跟大上海生煎包最知名，钻入巷子也不用怕找不到，因为总是有满满排队人潮。

       其他还有很多美食，就不一一介绍了!

       秋水广场周边美食攻略

       秋水广场，位于江西省南昌市红谷滩新区的赣江之滨，紧邻行政中心广场。我整理了周边的美食攻略，供参考！

       绳金塔美食街

       绳金塔美食街算是南昌旅游的标志性美食街。旁边就是千年“宝塔”绳金塔。每年9月下旬到国庆期间，绳金塔都会有庙会活动哦！南昌特产瓦罐汤，你一定要来这里喝上一罐。

       恒茂美食街

       位于广场南路的恒茂美食街餐厅居多，小吃店也有一些。美食的种类非常多哦~从北京菜到广东茶餐厅一一俱全，还有气氛很不错的下午茶店。吃完去八一广场散个步吧~

       秋水广场台湾美食街

       位于红谷滩秋水广场的这条美食街是江西首条台湾美食街哦！在这条街上就可以吃到台湾各种特色美食啦，去秋水广场看完喷泉可以来吃吃看，如果为了吃东西而来的那就强烈推荐去看喷泉啦！

       百盛后巷美食街

       位于中山路百盛百货后巷的美食街，是一条没有名字的街，但是在南昌本地人中非常有名！这条街早年有非常多有特色又好吃的小吃店。近年来也开了许多环境不错适合朋友聚会的小餐厅。小炒、花甲粉、麻辣香锅、韩式火锅、担担面逛完步行街中山路吃东西首选这里~

       福州路烧烤街

       这条街是南昌吃宵夜大推荐的去处。早年街上开满了各种烧烤店烧烤摊。现在除了能吃到烧烤之外还有小炒、串串、火锅、小龙虾、饺子等等夜宵种类齐全。

       羊子巷赣味小炒街

       羊子巷位于老南昌的城中心地带，非常老牌的'小炒街。有非常多南昌特有的“两室一厅”小炒店。所谓“两室一厅”，就是由年代悠久的老楼改造的小炒餐厅。正宗南昌小炒都在这里，花甲、甲鱼、油浸鱼都非常有名。

       建德观火锅街

       在南昌人心中，这条街上的火锅店不输各种品牌连锁火锅店。甚至是本地人宵夜火锅的首选地！走在街口就能闻到火锅飘香，爱吃火锅的不要错过咯。

       万达金街

       位于红谷滩万达广场。金街的美食种类非常多，异国美食餐厅也很多，烤肉、牛排、披萨、冬荫功火锅应有尽有。学生党来逛街首选。去万达广场“剁手”的完话，可以在这里吃顿好的再走，毕竟之后的一段时间都要吃土了。

       最近要去台湾旅游报团后行程如下，希望各位高人我制定一个小吃、购物攻略，哪些特产值得带，谢谢

       台湾6天西部游（北进高出第一天：内地桃园宿：台北五花酒店客人于指定时间集中，前往出境口岸乘豪华客机飞往台湾展开宝岛之旅，抵达后由台湾导游接机，游览士林夜市（约停留60分钟，可自费品尝地道台湾小吃，夜市内各式臭豆腐、蚵仔煎等，你不可不尝。*士林夜市第二天：台北台中宿：台中五花酒店酒店早餐后，前往律师公会，进行交流活动。下午参观故宫博物馆（约停留120分钟（世界四大博物馆之一，本院收藏的文物，不仅数量庞大，而且品类繁杂，可分为铜器、瓷器、玉器、漆器、珐琅器、雕刻、文具、印拓、钱币、绘画、法书、法帖、丝绣、成扇、善本书籍、清宫档案文献、满蒙藏文文献，以及包括法器、服饰、鼻烟壶在内的杂项等类别,是中华民族五千年历史文化结晶及历代皇朝之珍藏精髓，院内65万件收藏品，其中"翡翠玉白菜"和"肉型石"，是其镇宫之宝。下午参观由名建筑师王大闳设计的国父纪念馆（约停留40分钟，此馆是一座仿唐飞檐式建筑。巍峨庄严的建筑本体，座落在绿草如茵、花木扶疏的中山公园中。参观台北101大楼（自费登楼，Taipei101购物中心系由台湾十二家银行及产业界共同出资兴建，造价共达580亿元台币，由著名建筑师李祖原负责设计及监造，Taipei101购物中心除了底部群楼作为购物商场外，将成为台北金融商业重镇。*故宫博物馆*国父纪念馆*台北101第三天：台中嘉义宿：嘉义五花酒店酒店早餐后专车前往中台禅寺（约停留40分钟，自民国83年创建后，又于公元1994年至2000年开始重新规划改建，今日的中台禅寺建筑外观庄严宏伟，惟觉老和尚与名建筑师李祖原居士对于中台禅寺的建筑内涵融合了中西工法，并且运用『直了成佛』的顿悟法门『因次第尽』的渐修精神，还有古代丛林的风格，将艺术、学术、宗教和文化融为一体，却不失禅宗的风格，令人为之赞叹；中台禅寺除了建筑令人赞赏，硬设备也相当完善。午餐后前往日月潭（约停留120分钟乘船遨游如诗般湖光山色美景，潭湖四周群山环抱，并以湖中「光华岛」又称拉鲁岛为界，北潭状似日，南潭形如月，遂称为日月潭沿途可见文武庙、慈恩塔、玄奘寺、德化社等名胜，前往邵族文化村（约停留30分钟，邵族文化村集餐饮、娱乐、购物为一体，用餐时有原住民丰富多彩的歌舞表演助兴。*中台禅寺*日月潭*邵族文化村第四天：嘉义高雄宿：高雄五花酒店早餐后，接阿里山森林游乐区（约停留3小时阿里山地区横跨台湾森林垂直分布之热、暖、温三带，蕴藏丰富的森林资源，尤以桧木名闻国际，漫步林间随处可见，红桧、台湾扁柏、台湾杉、铁杉及华山松称为阿里山五木，可尽情的享受茂密森林所带来的芬多精森林浴。园区中的著名景点：阿里山神木，三代木同一根株，能枯而后荣，重复长出祖孙三代的树木，是造化者的神奇安排，如今第一、二代的前身均已枯老横颓，第三代却仍然欣欣向荣。接着前往姐妹潭，姐妹潭是二个大小不同的邻近湖泊，相传有二位山地女孩在此双双殉情，故后人附会而称姐妹潭。随后前往品尝阿里山高山茶，高山茶具有色泽翠绿鲜活、滋味甘醇、滑软、厚重带活性、香气淡雅、耐冲泡等特色。*阿里山森林游乐区*阿里山神木*姐妹潭第五天：高雄宿：高雄五花酒店酒店早餐后，前往律师公会，进行交流活动。下午前往西子湾风景区游（约停留30分钟览，顺着海滨筑起的一垛垛岸堤，是观赏港湾海景首选地，位于西子湾哨船头小山岗上的打狗英国领事馆，是清朝时期外国人正式在台湾兴建的第一座领事馆，馆内保存完整的昔日文物，见证高雄历史，在此远眺高雄港，观赏繁忙的商船穿梭其间，充份展现海洋之都的壮阔气魄。随后前往高雄市民热爱的六合夜市感受南部独特的美食夜市文化。*西子湾风景区*打狗领事馆*六合夜市第六天：高雄内地宿：温暖的家早餐后，游览市区前往机场，由领队协助办理离境手续，乘机返回，结束此次愉快而又难忘的台湾之旅！以上为参考行程，具体航班及行程以旅行社安排为准！费用：10500元/人

“除夕”在台湾被称作过年日，与我们有何差别？

       大年三十吃：饺子、年糕。

       在北方，有句俗语叫“好吃不过饺子”，饺子是年夜饭中必不可少的。在广东地区，年夜饭餐桌上必须有一只整鸡，沾上一点凤凰上枝头的好彩头。台湾的人们会食用米圆、肉圆等美食，象征着阖家团圆。大年三十除了吃年夜饭之外，也会有守岁、放爆竹等活动。

       大年三十是每年农历腊月二十九或者三十，即除夕。除夕是中国的传统节日，这一天必须要吃的就是年夜饭。年夜饭中必须有鱼，中国人讲究寓意，鱼代表年年有余。

       新年吃年糕，寓意年年高。新年里对来年寄托了美好愿望，都希望自己能过的一年比一年好，所以吃年糕没错啦。

年夜饭寓意：

       年夜饭菜谱主要讲究名称吉祥如意，菜做出来要色香味俱全。在人们眼中的年夜饭是团圆饭，预示着新一年的开始，一切都要十全十美，不能有半点马虎。

       丸子象征着团团圆圆，牛肉丸子，四喜丸子，黄焖肉丸，糯米丸子都是比较常见的菜式，除了单独做成菜，也可以放在第一道菜里，丰富内容，增丁添口更团圆。

台湾特色美食小吃有哪些

       春节，是我国人民的传统节日。美丽的宝岛台湾与祖国大陆血肉相连，息息相关。台湾过年的民间风俗，跟祖国大陆基本相同，但也有其独特之处。在台湾地区，大年夜全家大小围坐在火锅周围吃年夜饭，叫做“围炉”。参加“围炉”的人，不论是谁，桌子上所有的菜都要夹着吃，即使是平日里不喝酒的人，也要象征性地喝一口酒以讨吉利。

在除夕的前一天是小年夜，小年夜在台湾的习俗要拜天公。天公也就是道教所说的玉皇大帝(又叫天帝)。

       拜天公的仪式结束前要焚烧祭天的寿金(纸钱)，焚烧寿金首先要烧长寿金再烧寿金，并把供神的茶酒倒在供桌前，每倒一杯嘴里就念一遍平安进财，三杯酒与三杯茶倒完后就代表六合。最后才燃放鞭炮，当鞭炮放完后也就代表整个仪式完成。

       台湾除夕的习俗：

       除夕当天一定要祭祖，选吉时祭祖，供品也是以三牲为主(鸡、猪、鱼或鱿鱼)。除夕晚上要吃年夜饭！

       有些比较传统的闽南家族还会围炉，围炉就是在用餐的圆桌底下摆木炭火炉，并在火炉周围放着红色的钞票，围炉过后小朋友就跪着向长辈说吉祥话与领红包。领完红包后就开始守岁，当天就是小朋友最快乐的时间了，因为没有宵禁。在守岁的时候家家户户都在熬夜打牌，小朋友熬夜放烟火。我觉得这里和大陆还是很一样的。

台湾有些大陆北方的族群会在年夜饭时吃饺子(饺子代表元宝)。民国之前，北方会习惯在饺子馅里面放钱，所以当初国军中的某些北方族裔还保留了这个传统。在年夜饭吃到有钱的饺子就代表吃到钱，也就代表会发财的意思。

台湾和祖国大陆各地一样，台湾人过年从农历十二月十六日的“尾牙”开始，到正月十五日元宵节（上元节）过完，才算全部结束，历时整整一个月。“尾牙”是普通百姓春节活动的“先声”。

       这一天，台湾一般平民百姓家要祭拜土地公，各商家行号也要在那天宴请员工，以犒赏过去一年的辛劳。农历十二月二十四日是送神日，家家户户举行祭灶活动，欢送灶神及其他诸神上天。送完神后，家家户户就开始“清屯”，举行大扫除。

       除夕，也叫大年三十，出外谋生的家人，都要赶回老家来团聚；如无法赶回，家人就要空出一个位子放那人的衣物，表示团聚。全家一起围着桌子吃一年之中最丰盛的菜肴，桌下置一火光熊熊的烘炉，炉边置一些铜钱，以示温暖如春，财气旺盛。

       吃完之后，年长者要给年少者“压岁钱”，然后全家围坐在炉边，说说笑笑，通宵不眠，叫“守岁”。初一这一天，信徒们除祭拜自家的祖宗神仙之外，还要到庙里烧金、焚香、上供品祭拜。全家人着新装出游，称作“出行”或“行春”，取越走越能存钱的意思。

台湾的风俗禁忌：禁用送人粽子。台湾居丧之家要惯用包粽子，赠送粽子会被误解为视对方为丧家；禁用甜果（年糕）、糕点送人。台湾民间逢年过节常以甜果糕点作祭品；禁用扇子送人。扇子到天凉即不用，送扇子给人意味迟早要抛弃对方；禁用手巾（手帕）送人。台湾办完丧事要送手巾给吊丧者，表示让其与死者断绝往来，称为“送巾离恨”；禁用雨伞送人。闽南语“雨伞”与“互散”同音；禁用刀剪送人。刀剪有“一切两断”、“一剪两断”的含义；禁用镜子送人。镜子易打破，破境难圆。

       可以看出来很多习俗我们还是一样，由于谐音或者祖传习俗等，因为台湾和大陆本来就是一家，由于长时间分割可能在有些方面不太一样，但是都是一个中国，所以还是大同小异的。

       1、台湾卤肉饭：台湾卤肉饭是台湾地区常见的经典的小吃，制作原料有大米、五花肉、干葱头、淀粉、姜、蒜、酱油、八角、酒、冰糖、五香粉、胡椒粉等，卤肉饭的特色在于肉酱和肉汁，它们是制作的关键部分。卤肉饭在台南、台中、台北的制作方法和特点均有差异。台湾的饭食小吃花样繁多，不过要说其中最为著名的，当推卤肉饭。据称，风味独特的卤肉饭，全中国只有台湾人会做。卤肉饭，又被称为鲁肉饭，台湾特色小吃之一。

       2、台湾蚵仔煎：台湾蚵仔煎是一道以鲜蚵、鸡蛋、太白粉、地瓜粉、青菜、香葱及海鲜汁作为原料制作而成的特色小吃，口味鲜香。

       3、台湾牛肉面：台湾牛肉面是台湾平民美食，遍布台湾地区大街小巷，也是台湾著名的小吃。台湾牛肉面主要选料为黄牛肉，以腱子肉、肋条肉、牛板筋为主要选料，还有选用新西兰牛肉、美国无骨小排、澳大利亚牛肉等进口肉。台湾牛肉面是当年渡海来台的老兵因思念大陆家乡而发明的特殊饮食，汇集了中华美食精华，比如上海菜的红烧，广东菜的煲汤，还有四川菜的辛辣味等。融汇牛肉原汤和面别具一格的台湾味道，在台湾，有着“牛肉面之都”美誉的台北，每年都要举办盛大的“台北国际牛肉面节”。

       4、阿宗面线：“阿宗面线是台湾地道小吃，至今已有三十多年的历史。主要原料为福建米面，其特点是色黑条细，筋韧爽滑，挑起来不断条，清香利口。将精致的福建米面用温水和成面团，取适量的面团放入面线床内压入开水锅中，煮熟后捞入温水盆中，食用时在上面淋上海鲜、猪肉、菇类等浇头拌食即可。冬可热吃，夏可凉吃，有健胃消暑之功效。阿宗面线有200余个品种。阿宗面线集中地体现了台菜丰盛的原料，精湛的技术和特殊的吃法，在国内外享有盛名。

       5、担仔面：担仔面是一道台南地区的小吃，主要材料有油面、豆芽菜、香菜、虾仁、少许汤汁以及独门肉燥，口味鲜美，老少皆宜。

       6、大肠包小肠：台湾美食大肠包小肠的糯米肠、香肠，通常都先经过炭烤，而糯米肠切开后，也会再涂抹酱油膏等酱料。是台湾1990年代兴起的一种特殊小吃，与美国的热狗有异曲同工之妙。

       7、台湾臭豆腐：台湾臭豆腐源自大陆，据说是1949年湖南籍的老兵李名传带过去的，后来经台湾人的不断改良逐渐形成今天的台湾臭豆腐，其表面酥脆，而里面有很多孔洞，真的是外面臭里面也臭，和大陆北方的臭豆腐不同，大陆北方臭豆腐是闻起来臭，吃起来里面和没发酵的嫩豆腐差不多。台湾臭豆腐还要配上专门的泡菜，泡菜是采用圆白菜淹制而成，吃起来爽脆，酸酸甜甜的。

       8、棺材板：棺材板，是台湾一道非常有名的小吃。前身是用西式酥盒加上鸡肝等中式配料做成的。一开始不称棺材板，而为鸡肝板。它的发明者是台湾一位姓许的师傅，名叫许六一。这个小吃最早出现在台南，后来，在台湾各个地区都很受欢迎。

       9、台湾凤梨酥：台湾凤梨酥是宝岛的风味名吃，以低筋面粉等为原料，以凤梨馅、黄油、奶粉等为调料。该美食通过将食材放入烤箱中烤制的做法而成。

       10、彰化肉圆：彰化肉圆是台湾彰化县的特产，据传是由位于彰化市的一名肉圆摊业者吴许水桃所创。肉圆外皮多以甘薯粉制作，内馅视各家口味不同而有差异，但多数店家用猪后腿肉制成的绞肉，佐以香菇为主。调理方法先将肉圆连同容器放入蒸笼蒸熟，固定外型，待食用时，再油炸而成。

       好了，今天关于“台湾美食攻略之年夜饭”的话题就讲到这里了。希望大家能够对“台湾美食攻略之年夜饭”有更深入的认识，并从我的回答中得到一些启示。如果您有任何问题或需要进一步的信息，请随时告诉我。